レシピ

区切り

ブルーベリーレシピ

親子で簡単!
ブルーベリーパンナコッタ

材料(150cc容器に5~6個分)

パンナコッタ

牛乳250ml
生クリーム230ml
グラニュー糖70g
粉ゼラチン10g
50ml
ブランデー10ml

ブルーベリーのゼリー

ブルーベリーシロップ125ml
グラニュー糖20g
粉ゼラチン5g
60ml

ブルーベリーパンナコッタの作り方

※詳しい作り方は動画を見てください。

パンナコッタ
  • ゼラチンをつくる

    小さめのボウルに水と粉ゼラチンを混ぜる

    ※混ぜた後は、15分~20分くらい置いておきましょう。

  • 材料を混ぜる
    パンナコッタ_手順②

    グラニュー糖、牛乳、生クリームを入れて混ぜる。

  • グラニュー糖を溶かす

    グラニュー糖を溶かすため、時々混ぜながら弱火にかけ、ふっとう直前まで熱してください。

    ※周りがぷつぷつして来たらふっとう直前のサイン!

  • ゼラチンを加えて混ぜる

    ①で作ったゼラチンを加えて混ぜてください。

  • ブランデーを加えて混ぜる

    ブランデーを加えて混ぜてください。

    ※香りづけのために入れています。
    苦手な方は入れなくてもOK!

  • 人肌になるまで冷ます

    常温でおよそ20~30分、人肌になるまで冷ましてください。

  • 容器に入れる

    150cc~180ccの容器に入れる

    ※150ccの型で6個分、180ccの型で5個分が目安。

  • 冷蔵庫で固める

    冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めてください。

ブルーベリーのゼリー
  • ゼラチンをつくる

    ボウルまたは鍋に粉ゼラチン、グラニュー糖を入れて軽く混ぜる。

    軽く混ぜた後、水を加えて混ぜる。

    ※混ぜた後は、ゼラチンが溶けるまで10分ほど置いておきましょう。

  • ゼラチン、グラニュー糖を溶かす
    ブルーベリーゼリー_手順②

    弱火にかけ、ゼラチンとグラニュー糖を溶かしてください。

    ※溶けたら火を消してOK

  • ブルーベリーシロップを混ぜる
    ブルーベリーゼリー_手順③

    熱したゼラチンにブルーベリーシロップを加えて混ぜてください。

  • 人肌になるまで冷ます

    常温で人肌になるまで冷ましてください。

    ※冷ましすぎるとゼリーが固まってしまうので注意!

  • パンナコッタの上にゼリーを注ぐ

    冷やしたパンナコッタに、人肌まで冷ましたブルーベリーゼリー液を注いでください。

  • 冷蔵庫で冷やす

    冷蔵庫で1時間ほど冷やして固めてください。

  • 完成!

    1時間後、ゼリーが固まっていれば完成です!

    パンナコッタ完成

    お好みでブルーベリージャムなどをのせてお召し上がりください。

こんな使い方ができます♪

ケーキやパンにのせて食べるのもおすすめです。
トッピングだけでなく、生地にジャムを混ぜてブルーベリーマフィンやクッキーなど作ってみるのもいいかもしれません!

活用例_ケーキ
活用例_パンナコッタ
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